초밥은 요리법은 간단한 편인데 재료준비가 만만치 않다.
그렇지만 이정도 규모에 2인에 가서 초밥음식점에 가서 먹으려면 5만원이상 나올 듯.
저녁식사 만찬(4~6인이상)으로 준비하면 아주 예쁘고 맛있게 즐길 수 있는 메뉴-
재료 고슬고슬 지은 밥, 초식초(또는 맛소금_또는 그냥소금,설탕,식초_밥두공기기준 식초2큰,설탕1큰,소금0.5큰) ※초식초를 구매할 경우 2000원정도
김밥용김, 차돌박이고기, 날치알, 크래미, 마요네즈, 오이, 계란, 연어, 초새우, 와사비, 스테이크소스, 파채(혹은 얇게 썬 양파-양파를 사용할 경우, )
* 초밥용 재료파는 곳에 가면 날치알,연어,초새우,초식초등을 한번에 구입할 수 있다.
먼저, 초밥용 밥짓기가 중요하다.
초밥용 밥은 질지만 않게 고슬고슬지어야 한다. 밥 지을 때 다시마육수를 넣어서 해도 좋지만, 재료가 준비되지 않았을 경우에는 그냥 고슬고슬하게 지어서 뜨거울 때 시중에 나온 초식초, 이것도 없으면 맛소금,설탕,식초로 간을 하면 된다.
밥이 한김 나가서 식으면 준비완료!
마트에서 파는 유부초밥에 들어있는 초식초로 해도 무방!
이때 주의할 것은 간을 심심하지 않게 해야한다는 사실.
초밥용 밥을 손으로 쥐어 타원형으로 만들어둔다. (긴 지름이 검지 한마디반정도)
이때, 중요한건 생각보다 밥을 적게 해야한다는 것!
차돌박이,계란초밥을 제외한 모든 초밥에는 와사비가 들어가므로 튜브형 와사비로 살짝 밥위에 짜준다.
자. 이제 초밥용 밥이 준비되었다면, 이제 6가지 초간단 레시피로 초밥을 준비해보자.
- 차돌박이 초밥
1. 준비된 차돌박이를 끓는 물에 살짝 데친다. (후라이팬에 구워도 무방!)
2. 준비된 초밥용밥(와사비x)위에 차돌박이를 올려놓고, 토치가 있다면, 토치로 차돌박이를 살짝 구워준다.(생략해도 무방!)
3. 차돌박이위에 파채(혹은 얇게 썬 양파)를 살짝 올려놓고 스테이크소스를 뿌려 마무리한다.
- 크래미 초밥
1. 크래미를 손으로 잘게 찢어서 마요네즈로 버무린다.
2. 김밥용김을 길게 잘라둔다.
3. 준비된 초밥용밥(와사비O)를 김으로 살짝 둘러서 붙여준다.
4. 그 위에 마요네즈와 버무린 크래미를 올리고 날치알을 살짝 뿌려준다.(날치알 빼도 무방!)
- 오이날치알초밥
1. 날치알은 물에 살짝 씻어서 체에받쳐둔다.
1. 오이를 칼로 얇게 썬다.
2. 준비된 초밥용밥(와사비O)를 살짝 두른다.
3. 위에 날치알을 가득 올린다.
(주의! 다른 접시로 옮기면 모양이 흐트러지므로 세팅할 접시에 바로 만든다.)
- 계란초밥
1. 계란을 얇게 펴서 계란말이를 크게 잘 만든다.
2. 김밥용 김을 길게 잘라둔다.
3. 준비된 초밥용밥(와사비X)위에 계란을 올린 후 김으로 둘러서 고정해준다.
- 연어초밥
1. 생연어를 사서 얇게 자른다.
2. 준비된 초밥용밥(와사비O)위에 연어를 올린다.
- 새우초밥
1. 준비된 초밥용밥(와사비O)위에 초새우를 올린다.
'생활 이야기' 카테고리의 다른 글
편의점떡볶이-죠스떡볶이 최고! (0) | 2018.02.01 |
---|---|
[건강] 카카오닙스의 놀라운 효능 (0) | 2018.01.29 |
발매하자마자 음원차트 1위: 김동률 3년여만의 앨범 - '답장' (0) | 2018.01.12 |
[건강] 스마트폰과 목 디스크 (0) | 2018.01.04 |
[정보] 우리 몸을 따뜻하게 해주는 히트푸드 (0) | 2017.11.29 |